a casa
➠ postres
➠ postres
➠ Pastís de formatge de silicona

Pastís de formatge de silicona

2803

Cuina Europeu

Contingut calòric 204,5 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 8 h.

Proteïnes * 4,8 gr.

Greixos * 8,9 gr.

Hidrats de carboni * 29,3 g

Contingut

El pastís de formatge és un postre molt comú, sovint es prepara a partir de massa de mató a base de pa de pessic. Els motlles de silicona són els més adequats per a la seva preparació, dels quals les postres són fàcils d’extreure.

Ingredients

Galetes de pa de pessic 250 g Formatge fresc 600 gr. Ou 3 unitats. Mantega 100 g Crema agra 100 g Sucre granulat 150 g Vanil·lina gust Ratlladura de llimona 2-3 cullerades

Procés de cocció

Tritureu les galetes en molles petites mitjançant una batedora o qualsevol altre mètode disponible. Combineu la molla amb mantega estovada. Tindreu una massa força elàstica.

Col·loqueu la massa cremosa i sorrenca en un motlle de silicona, formeu-ne un pastís i feu els costats petits d’1,5 centímetres d’alçada. Col·loqueu el motlle a la nevera.

Prepareu el farcit. Batre els ous amb sucre i vainilla.

Feu servir una batedora per transformar el mató en una massa cremosa, afegiu-hi crema agra i la ratlladura d’una llimona ratllada sobre un ratllador fi, batre. Combineu la massa de l’ou i el mató.

Traieu el motlle de la nevera, poseu-hi la massa de mató i suavitzeu-lo amb una espàtula.

Col·loqueu la paella de pastissos de formatge al forn en una paella profunda amb aigua, és millor si l’aigua no arriba a la meitat de la paella de pastisseria de formatge. L’aigua que s’evaporarà durant el procés de cocció evitarà que el pastís de formatge no s’esquerdi. Coure les postres a 180 graus durant 1,5 hores. A continuació, refredeu el pastís de formatge sense treure'l del motlle, refrigereu-lo durant 4-8 hores. Traieu suaument el pastís de formatge del motlle de silicona i transfereu-lo a un plat pla.

Bon Appetit!