Pastís de formatge en un got
0
1899
Cuina
Europeu
Contingut calòric
239 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
180 minuts
Proteïnes *
15,1 gr.
Greixos *
5,1 gr.
Hidrats de carboni *
38,6 gr.
Aquí teniu una recepta per fer un pastís de formatge ràpid en un got. Per a la base del pastís de formatge, utilitzarem un bescuit normal i estabilitzarem el farciment cremós amb gelatina, ja que tindrem el pastís de formatge sense coure. Com a resultat, tindrem unes delicioses i brillants postres de maduixa amb una presentació inusual.
Ingredients
Procés de cocció
Col·loqueu la gelatina en un petit recipient resistent a la calor, ompliu-la de llet a temperatura ambient i deixeu-la un parell de minuts. A continuació, posem al foc, desfem la gelatina, sense deixar de remenar, i retirem del foc. Deixeu refredar lleugerament la massa. Afegiu 2 cullerades de massa de formatge a la massa gelatinosa, barregeu-ho bé. Combineu les masses de gelatina i formatge i pasteu bé amb un batedor perquè la gelatina es distribueixi uniformement i no formi grumolls.
Poseu el pastís de galetes a la superfície de treball, talleu-lo per la meitat al llarg. Talla cercles d’un diàmetre lleugerament més petit de la meitat que un got de pastís de formatge. Posem la galeta al fons del got i, a continuació, hi tirem la massa cremosa per sobre. Ho posem a la nevera perquè agafi la gelatina, i en aquest moment farem la salsa de maduixa.
Poseu maduixes a la batedora, afegiu-hi sucre i midó. Tritureu tots els ingredients en puré. Estenem el puré de maduixa en una cassola, posem sobre els fogons i posem a ebullició, sense deixar de remenar. Retireu-ho del foc i deixeu-lo a temperatura ambient fins que es refredi completament. En el procés d’escalfament, el midó es va inflar i va espessir una mica el puré de maduixa líquida.
