Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ postres
  3. ➠ postres
  4. ➠ Pastís de formatge zebra

Pastís de formatge zebra

0
1818
Cuina Europeu
Contingut calòric 249,4 kcal
Porcions 10 ports.
Hora de cuinar 3 hores
Proteïnes * 6,9 gr.
Greixos * 13,2 gr.
Hidrats de carboni * 30,4 g
* per cada 100 gr. producte
Pastís de formatge zebra
Contingut

Després de tastar el pastís de formatge Zebra elaborat segons aquesta recepta, voldreu coure’l una vegada i una altra. La xocolata farà que les postres siguin brillants, li donaran una textura especial i un sabor delicat. Prepareu aquest pastís de formatge a partir de galetes amb xocolata farcides de mató i formatge mascarpone i coureu-les en una paella rodona.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 sobre 11
Foneu la mantega al microones fins que quedi líquida. De qualsevol manera (amb la batedora o el corró), tritureu les galetes en petites molles. Barregeu bé les galetes i la mantega fosa. Folreu un plat de forn amb un tros de paper de forn i esteneu-lo amb un tros de mantega.
pas 2 sobre 11
Dividiu els ous en clares i rovells, col·loqueu les clares en un bol separat. Afegiu una mica de sal a les clares i bateu-les en una escuma ferma, igual que per a una merenga. Mentre bateu, afegiu la quantitat de sucre necessària una mica a la vegada.
pas 3 sobre 11
A continuació, poseu els rovells d’ou, el formatge mascarpone i el mató, fregats amb un colador a les clares muntades. Barregeu-ho tot. A continuació, afegiu farina a aquesta massa i torneu a barrejar fins que quedi homogènia.
pas 4 sobre 11
Dividiu el farcit de mató preparat en dues parts iguals.
pas 5 sobre 11
Foneu la xocolata negra, afegiu-hi una cullerada de farcit de mató i remeneu-la.
pas 6 sobre 11
Transferiu la barreja de xocolata resultant a una part del farcit de mató.
pas 7 sobre 11
Aboqueu-hi cacau en pols i torneu-ho a remenar bé.
pas 8 sobre 11
Remeneu la massa de quallada fins que quedi homogènia.
pas 9 sobre 11
Poseu una cullerada de massa de xocolata sobre una capa de galetes en un motlle i, sobre ella, una cullerada de massa de mató sense afegir-hi xocolata.
pas 10 sobre 11
Així, col·loqueu tot el mató omplint un per un. No barregeu les capes d’ompliment, ja que s’estén molt bé en forma.
pas 11 sobre 11
Coure el pastís de formatge al forn preescalfat a 170 ° C durant 1 hora. Refredeu el pastís de formatge de zebra al forn a temperatura domèstica, traieu-lo suaument del motlle i deixeu-lo 1 hora i, a continuació, serviu-lo.

Menja per a la teva salut!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *