a casa
➠ Buits per a l'hivern
➠ Grosella negra a l'hivern
➠ Grosella negra a través d’una picadora de carn sense coure amb sucre per a l’hivern

Grosella negra a través d’una picadora de carn sense coure amb sucre per a l’hivern

1267

Cuina Mundial

Contingut calòric 288 kcal

Porcions 4 pàg.

Hora de cuinar 150 minuts

Proteïnes * 1,3 gr.

Greixos * 0,5 gr.

Hidrats de carboni * 69,7 g

Grosella negra a través d’una picadora de carn sense coure amb sucre per a l’hivern

Contingut

Les baies es passen per un triturador de carn i se'ls afegeix sucre per parts. A continuació, es distribueix la massa resultant en pots i es posa a la nevera.

Ingredients

Grosella negra 2 Kg Sucre granulat 4 Kg

Procés de cocció

Per començar, classifiquem bé les baies de grosella, eliminant les fulles i altres residus. Després passem a un colador i esbandim amb aigua freda. Deixeu escórrer tot el líquid i aboqueu les groselles en un bol profund.

Instal·lem una reixa gran a la picadora de carn i passem una part de grosella negra a un plat esmaltat.

A continuació, afegiu una mica del sucre granulat i barregeu-ho bé amb una cullera o una espàtula de fusta.

Passem totes les baies restants per un triturador de carn.

Aboqueu el sucre granulat i barregeu-ho amb una cullera de fusta fins que es dissolgui completament en una o dues hores.

Transferim la massa resultant a pots preesterilitzats i secs. Tanqueu-los bé amb tapes.

Posem la melmelada acabada en un lloc fosc i sec on s’emmagatzemarà. Utilitzem baies ratllades per preparar diversos plats o simplement fem servir te. Bon Appetit!