Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Empanades
  3. ➠ Pastís de gerds
  4. ➠ Pastís de Tsvetaevsky amb gerds i crema de llet

Pastís de Tsvetaevsky amb gerds i crema de llet

0
1024
Cuina Mundial
Contingut calòric 131,6 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 50 minuts
Proteïnes * 4,8 gr.
Greixos * 10,8 g
Hidrats de carboni * 21 gr.
* per cada 100 gr. producte
Pastís de Tsvetaevsky amb gerds i crema de llet
Contingut

El pastís de Tsvetaevsky és famós pel seu sucós farciment de fruites amb farciment de crema agra dolça. En aquesta recepta, agafeu gerds en lloc de pomes tradicionals. Aquesta opció té un aroma característic de baies i una agradable acidesa de gerds. Com a base, seguim els clàssics i fem servir massa de pa de pessic.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 13
Prepareu la massa: combineu la crema de llet i el sucre granulat en un bol.
pas 2 de 13
Feu la mantega per separat per obtenir una massa líquida.
pas 3 de 13
Barregem la crema de llet i la massa de sucre amb mantega líquida.
pas 4 de 13
Tamiseu la farina i afegiu-la juntament amb la pols de coure a la mescla resultant.
pas 5 de 13
Pastar ràpidament una massa suau i grassa.
pas 6 de 13
Unteu el plat de forn amb oli vegetal. Com a alternativa, podeu folrar el fons amb pergamí greixat. Distribuïm la massa resultant amb les mans en un motlle pel fons i fem laterals al voltant del perímetre.
pas 7 de 13
Prepareu el farcit: poseu la crema de llet en un bol, trenqueu els ous.
pas 8 de 13
Aboqueu-hi sucre i farina.
pas 9 de 13
Barregeu-ho bé amb un batedor fins que quedi completament homogeni.
pas 10 de 13
Disposar els gerds sobre la base de la massa. Pot ser tant baies fresques com congelades. En aquest darrer cas, és millor deixar que els gerds es fonguin lleugerament i que escorrin l’excés de suc.
pas 11 de 13
Ompliu els gerds amb la barreja de crema agra. Inclinem el formulari en diferents direccions de manera que el farcit s’estengui uniformement per tota la zona del pastís.
pas 12 de 13
Preescalfeu el forn a una temperatura de 180 graus. Posem la cassola del pastís en un forn ja preescalfat i enfornem durant uns quaranta o cinquanta minuts. El farciment s’ha de fixar i deixar de ser líquid. Traiem el pastís del forn. Deixeu-lo refredar completament.
pas 13 de 13
Després de refredar-lo completament, deixem anar el pastís del motlle i el tallem a trossos en porcions.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *