Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Plats de carn
  3. ➠ Tabac de pollastre
  4. ➠ Recepta georgiana de tabac de pollastre

Recepta georgiana de tabac de pollastre

0
2099
Cuina Georgià
Contingut calòric 143,5 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 90 minuts
Proteïnes * 16,6 gr.
Greixos * 28,1 gr.
Hidrats de carboni * 6,2 gr.
* per cada 100 gr. producte
Recepta georgiana de tabac de pollastre
Contingut

El pollastre cuit en georgià se sol anomenar pollastre de tabac. Aquest nom prové d'una paella especial anomenada "tapaka", que té una tapa de cargol pesada. Aquesta tapa permet escalfar el pollastre.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Rentar el pollastre i assecar-lo amb paper absorbent. Talleu la carcassa al llarg del pit i obriu-la.
pas 2 de 6
Tapem el pollastre amb paper film i batem amb un martell pels dos costats.
pas 3 de 6
Peleu els alls, passeu-los per una premsa. Ratlleu la carcassa de pollastre per tots els costats amb all, sal i pebre.
pas 4 de 6
Aboqueu oli vegetal a la paella, col·loqueu la carcassa amb la part posterior i poseu-hi l'opressió.
pas 5 de 6
Coeu el pollastre a foc mitjà durant 15-25 minuts per cada costat.
pas 6 de 6
Escampeu el pollastre de tabac acabat amb suc de llimona i serviu-lo.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *