Pollastre de gelatina amb gelatina
0
1785
Cuina
Rus
Contingut calòric
42,1 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
170 minuts
Proteïnes *
4,7 gr.
Greixos *
0,6 g
Hidrats de carboni *
3,7 gr.
Molts consideren que la carn gelatina és un plat gras en calories. Tot i això, el podeu preparar de manera que sigui lleuger i dietètic. Per fer-ho, fem servir pit de pollastre i afegim gelatina com a component gelificant. Si ho desitgeu, també podeu posar verdures i espècies al gust a la carn de gelatina. En aquesta recepta, oferim una opció de sabor neutre: aquesta s’adaptarà definitivament a qualsevol dieta.
Ingredients
Procés de cocció
Renteu el pit de pollastre i talleu-lo a trossos grans. Posem el filet preparat en una cassola i l’omplim amb prou aigua perquè el líquid cobreixi completament els trossos. Posem els fogons i posem a ebullició. En bullir, esperem que aparegui l’escuma, després d’això escorrem el primer brou i esbandim el pollastre.
Poseu fulles de llorer, grans de pebre negre i sal al gust en una cassola fins al pit. Peleu les pastanagues i les cebes i poseu-les també en un cassó. Després que bulli el contingut de la cassola, reduïu el foc al mínim i coeu el pit amb espècies i verdures durant dues hores i mitja. El bull ha de ser lent.
Bon Appetit!