Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Pastes casolanes amb kéfir amb carn picada en una paella

Pastes casolanes amb kéfir amb carn picada en una paella

0
348
Cuina Tatarskaya
Contingut calòric 194,1 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 80 minuts
Proteïnes * 10,6 gr.
Greixos * 8,7 g
Hidrats de carboni * 22 gr.
* per cada 100 gr. producte
Pastes casolanes amb kéfir amb carn picada en una paella
Contingut

Quina massa triar per a pastes: llevat, flam, kefir o sense llevat? No hi ha cap controvèrsia al respecte. Cada mestressa de casa té la seva recepta preferida i fiable. Els chebureks de la massa de kéfir sempre són més suaus i tendres que els tradicionals i, a més, no s’estancen durant un parell de dies, de manera que es pot coure molt alhora.

 

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Trenqueu un ou en un bol per pastar la massa, aboqueu el quefir a temperatura ambient, afegiu sal (no afegiu sosa a la massa) i bateu-ho tot bé amb un batedor. Després, a través d’un colador, aboqueu la quantitat de farina necessària al kefir i pasteu la massa, primer amb una cullera i després amb les mans. Enrotlleu la massa en un pa i deixeu-la reposar sota un tovalló durant 40 minuts.
pas 2 de 7
Transferiu la carn picada a un bol separat. Peleu les cebes i talleu-les de qualsevol manera. Passeu la ceba a la carn picada, afegiu sal i pebre negre al vostre gust i remeneu. A continuació, aboqueu 100 ml d’aigua tèbia i torneu a remenar fins que quedi homogeni.
pas 3 de 7
Transferiu la massa reposada a la superfície de treball enfarinada de la taula. Estireu-lo en rotlle i talleu-lo a trossos iguals. Enrotlleu cada tros en un pastís rodó prim.
pas 4 de 7
Esteneu la carn picada preparada a la meitat de cada truita. Pessigueu bé les vores dels pastissos i doneu-los uns contorns preciosos amb una forquilla.
pas 5 de 7
En una paella profunda i a foc mig, escalfeu prou oli vegetal. Fregiu-hi les pastes fins que es daurin per un costat.
pas 6 de 7
A continuació, gireu suaument cap a l’altre costat i fregiu-los fins que estiguin tendres.
pas 7 de 7
Poseu les pastes fregides amb carn picada al quefir de la paella, primer sobre una tovallola de paper i després sobre els plats. El plat es pot servir amb te, cafè o suc.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *