Pastes casolanes amb pollastre picat a la paella: una recepta deliciosa a casa

Pastes casolanes amb pollastre picat en una paella

852

Cuina Tatarskaya

Contingut calòric 194,7 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 80 minuts

Proteïnes * 12,3 gr.

Greixos * 12,4 gr.

Hidrats de carboni * 51,5 g

Pastes casolanes amb pollastre picat en una paella

Contingut

Avui en dia, gairebé tots els plats de carn, incloses les pastes, es preparen a base de carn de pollastre, com la més barata. La carn de pollastre sovint s’asseca quan es cou, de manera que s’afegeix més líquid al farcit. El gust de les pastes de pollastre difereix poc dels tradicionals de porc o vedella. Pastar la massa segons aquesta recepta en aigua, farina i oli.

Ingredients

Procés de cocció

En un bol per pastar la massa, tamiseu la quantitat de farina necessària sobre un colador i barregeu-la amb sal. A continuació, aboqueu-hi oli vegetal en gotes.

Barregeu la farina i la mantega.

A continuació, aboqueu aigua en aquesta barreja de farina i pasteu la massa. Sortirà ajustat, com hauria de ser. Transferiu la massa a una bossa i deixeu-la reposar durant 40-45 minuts a temperatura normal de casa.

Durant aquest temps, prepareu el farcit per a les pastes. Si no hi ha pollastre picat a punt, torceu el filet de pollastre en un molinet de carn. Transferiu la carn picada a un bol separat. Afegiu la ceba ben picada i la sal i el pebre al vostre gust.

A continuació, aboqueu aigua tèbia a la carn picada i barregeu-la bé amb una cullera.

Traieu la massa reposada de la bossa. Durant aquest temps, la seva textura ha canviat i la massa s’ha tornat suau i elàstica. Estireu la massa en un rotlle i talleu-la a porcions.