Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Tomàquets
  3. ➠ Tomàquets amb pomes per a l’hivern
  4. ➠ Ketchup casolà de tomàquet i poma per a l’hivern

Ketchup casolà de tomàquet i poma per a l’hivern

0
1946
Cuina Rus
Contingut calòric 127,8 kcal
Porcions 2,5 l.
Hora de cuinar 150 minuts
Proteïnes * 1 gr.
Greixos * 0,3 g
Hidrats de carboni * 30,5 g
* per cada 100 gr. producte
Ketchup casolà de tomàquet i poma per a l’hivern
Contingut

Amb aquesta recepta podeu fer deliciós salsa de tomàquet casolà i poma, semblant a la salsa del supermercat. El seu principal avantatge és que sabreu que s’elabora sense conservants ni colorants. Per al ketchup, feu servir tomàquets carnosos madurs i pomes àcides. També podeu donar aquest salsa de tomàquet als nens.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Per al ketchup, trieu tomàquets madurs i carnosos. Renteu-los bé, talleu-los a trossos i traieu-ne les tiges. A continuació, torceu els tomàquets en un triturador de carn amb una reixeta fina.
pas 2 de 7
Peleu les cebes i talleu-les a trossos mitjans. Renteu les pomes, talleu-les a rodanxes i traieu-ne els nuclis amb llavors. Les pomes i les cebes picades també es picen en un molinet de carn.
pas 3 de 7
Aboqueu el tomàquet i la salsa de pomes en una cassola i poseu-les a foc mig. Aboqueu la quantitat calculada de sal i sucre al puré i cuineu el salsa de tomàquet després de bullir a foc lent durant una hora. Durant aquest temps, el puré de patates s’ha de bullir 1 litre.
pas 4 de 7
Col·loqueu els claus d’olor i el pebre negre sobre un tros de gasa, lligueu-los amb un nus i poseu-los en salsa de tomàquet bullent.
pas 5 de 7
Peleu els pebrots picants de les llavors, talleu-los a trossos petits i passeu-los al salsa de tomàquet. Si els nens mengen salsa de tomàquet, no afegiu pebre picant.
pas 6 de 7
Assegureu-vos de provar el salsa de tomàquet al final de la cocció i ajustar el gust que vulgueu. Recordeu que el gruix del salsa de tomàquet cuit està determinat pel temps de cocció. Traieu el paquet d'espècies del salsa de tomàquet acabat. Tritureu el salsa de tomàquet amb una batedora per immersió i torneu a bullir.
pas 7 de 7
En una cassola independent, bulliu els pots i les tapes durant uns minuts. Aboqueu el quetxup calent en pots estèrils i segleu-lo immediatament hermèticament. Volteu els pots de salsa de tomàquet a les tapes i tapeu-los amb una manta tèbia. A continuació, transfereix-los a l’emmagatzematge.

Menja per a la teva salut!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *