Ketchup de tomàquet casolà
0
794
Cuina
Europeu
Contingut calòric
37,2 kcal
Porcions
1 l.
Hora de cuinar
120 minuts
Proteïnes *
0,3 g
Greixos *
0,1 g
Hidrats de carboni *
9 gr.
El ketchup casolà és una salsa casolana versàtil feta a base de verdures i espècies naturals que trieu. Pot ser picant o més salat, amb l’addició de mostassa, nou moscada o claus d’olor, depèn de vosaltres. Enceneu la vostra imaginació i anem a crear junts!
Ingredients
Procés de cocció
Talleu els tomàquets secs per la meitat, traieu-ne la tija. Tritureu els tomàquets amb una batedora o passeu-los per un triturador de carn. Si voleu obtenir salsa de tomàquet feta sense llavors, passeu el puré de tomàquet per un colador o una gasa plegada en 2 capes. Poseu el puré de tomàquet en una cassola.
Passades 1,5 hores, afegiu vinagre al salsa de tomàquet, barregeu-ho bé, bulliu-ho un minut i traieu la cassola del foc. Disposem el salsa de tomàquet calent acabada en pots preesterilitzats i els estrenyem amb tapes bullides. Sortim a temperatura ambient. Tan bon punt el ketchup s’hagi refredat completament, el posem en un lloc fresc i fosc per emmagatzemar-lo.