Ketchup de suc de tomàquet casolà
0
2099
Cuina
Europeu
Contingut calòric
65,4 kcal
Porcions
2 pàg.
Hora de cuinar
70 minuts
Proteïnes *
0,2 g
Greixos *
GR.
Hidrats de carboni *
16,2 g
El salsa de tomàquet casolà és una gran alternativa al salsa de tomàquet comprada a la botiga. Elaborat amb les vostres pròpies mans a partir de verdures fresques, amb l’addició de les vostres espècies preferides i, encara millor, de tomàquets casolans. Podeu utilitzar-lo com a complement a plats de carn i verdures i afegir-lo a les sopes.
Ingredients
Procés de cocció
Podeu preparar suc de tomàquet a partir de tomàquets de la manera que us convingui. Vam rentar els tomàquets, els vam tallar per la meitat, els vam posar en un bol i els vam bullir a foc mitjà durant aproximadament 1 hora, i després els vam fregar per un colador, traient així les llavors i la pell del suc. Aboqueu el suc de tomàquet en un bol d’esmalt, poseu-lo a foc mitjà i, remenant sovint, feu-ho bullir. Afegiu sal, sucre i alls passats per una premsa. Barregeu-ho bé i coeu-ho a foc lent durant 10-15 minuts.
Aboqueu aigua freda bullida en un got, dissoleu-hi midó, remenant bé amb una cullera. Introduïm aigua amb midó a la massa de tomàquet en un raig prim, tot remenant perquè el midó no formi grumolls. Després d'afegir midó, la massa començarà a espessir-se, deixeu el ketchup a foc lent durant 7-10 minuts, sense deixar de remenar.
