a casa
➠ Tomàquets
➠ Tomàquets amb pomes per a l’hivern
➠ El ketchup casolà per a l’hivern es llepa els dits

El ketchup casolà per a l’hivern es llepa els dits

2193

Cuina Rus

Contingut calòric 92,2 kcal

Porcions 1 l.

Hora de cuinar 150 minuts

Proteïnes * 1 gr.

Greixos * 0,2 g

Hidrats de carboni * 21,7 g

El ketchup casolà per a l’hivern es llepa els dits

Contingut

Tothom sap que hi ha molts conservants a les salses que afecten negativament la salut humana. El millor és que per a ells hi ha una alternativa: us lleparà els dits a la salsa de tomàquet a casa per a l'hivern. Aquesta substitució no només tindrà un efecte beneficiós sobre la salut de la família, sinó que definitivament agradarà a tothom.

Ingredients

Procés de cocció

Rentar i assecar els tomàquets. Renteu el pebrot, traieu-ne les llavors. Renteu les pomes i traieu-ne el nucli. Peleu la ceba i l'all. Passeu els ingredients per a la salsa de tomàquet preparats d’aquesta manera per un molinet de carn.

Aboqueu la barreja resultant en un bol o cassó.

Totes les espècies: canyella, clau d’olor, fulles de llorer, espècies i pèsols: emboliqueu-les amb una gasa (de manera que després sigui més fàcil treure-les del salsa de tomàquet acabada) i enviar-les a la massa.

Poseu una cassola amb la barreja a foc fort, porteu-la a ebullició. A continuació, reduïu el foc, deixeu coure a foc lent la massa durant unes 2 hores.

Traieu de la cassola la bossa de gasa amb espècies. afegiu sucre i sal al salsa de tomàquet, remeneu-ho fins que quedi completament dissolt.

Aboqueu vinagre al salsa de tomàquet.

Amb una batedora, batre la massa amb puré de patates fins a obtenir la consistència del salsa de tomàquet. A continuació, torneu a bullir la massa.

Aboqueu el salsa de tomàquet ja feta als pots esterilitzats preparats, estreneu-los amb tapes. Doneu la volta a les llaunes, emboliqueu-les amb una manta tèbia i deixeu-les refredar completament.