Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Salses
  3. ➠ Ketchup de tomàquet
  4. ➠ El salsa de tomàquet casolà "es llepa els dits"

El salsa de tomàquet casolà "es llepa els dits"

0
555
Cuina Europeu
Contingut calòric 51,9 kcal
Porcions 1,3 l.
Hora de cuinar 60 minuts
Proteïnes * 0,8 gr.
Greixos * 5 gr.
Hidrats de carboni * 9,2 g
* per cada 100 gr. producte
El salsa de tomàquet casolà es llepa els dits
Contingut

El ketchup casolà és fàcil de preparar. Al mateix temps, el sabor i l’aroma de la salsa casolana no es compararan mai amb els comprats a la botiga. Aquest ketchup es pot administrar amb seguretat als nens, perquè tots els ingredients que contenen són naturals i no hi ha additius "addicionals". Els tomàquets per a salsa de tomàquet són adequats per a qualsevol varietat. La condició principal és la maduresa absoluta.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 12
Peleu les cebes, esbandiu-les i talleu-les a trossets. També netegem els alls i els tallem grollerament.
pas 2 de 12
Aboqueu oli vegetal en una paella o cassola gran i aboqueu-hi immediatament les cebes i l'all picats. Espolvoreu amb la quantitat especificada de sucre granulat i barregeu-ho.
pas 3 de 12
Fregiu la ceba i els alls amb una remenada constant durant un parell de minuts, fins que la ceba comenci a caure en capes i quedi translúcida. Els meus tomàquets i tallats a rodanxes, tallant simultàniament la traça de la tija. Afegiu els tomàquets picats a la ceba.
pas 4 de 12
Remeneu la mescla de verdures i continueu fregint sense deixar de remenar durant deu o quinze minuts. Durant aquest temps, els tomàquets es sucaran i s’estovaran notablement.
pas 5 de 12
Renteu la llimona amb aigua calenta perquè doni més suc. Premeu el suc de cítrics en un recipient petit i afegiu-hi vinagre balsàmic i pasta de tomàquet. Barregeu la massa amb un batedor fins que quedi homogènia.
pas 6 de 12
Afegiu la salsa de suc de llimona resultant als tomàquets estovats i afegiu-hi sal. Remeneu i continueu guisant deu minuts més. No oblideu remenar periòdicament la massa per evitar cremades.
pas 7 de 12
Esbandiu l'alfàbrega fresca i sacseu l'excés d'aigua. Tallem les fulles i guardem, i lligem les tiges amb un fil i les baixem a la massa de tomàquet bullent. Afegim també a la massa totes les espècies indicades a la recepta. Remeneu i tasteu la salsa. Si es desitja, es pot afegir sal addicional, sucre o més espècies. Coeu-ho deu minuts més.
pas 8 de 12
Un cop passat el temps especificat, traieu les tiges d'alfàbrega i llenceu-les. I afegiu a la salsa les fulles trencades prèviament.
pas 9 de 12
Barregeu les herbes amb la salsa i coeu-les cinc minuts.
pas 10 de 12
Després, traieu la salsa de l'estufa i punxeu-la amb una batedora per immersió, intentant aconseguir una massa homogènia.
pas 11 de 12
Perquè el salsa de tomàquet acabat sigui completament homogeni, a més, després de processar-ho amb una batedora, cal fregar-lo per un colador. Rebutgeu les restes d’herbes i espècies en un colador.
pas 12 de 12
Embalem el salsa de tomàquet netejat en pots o ampolles pre-esterilitzats i els cargolem amb tapes estèrils i seques.Gireu el recipient tancat cap per avall per comprovar la estanquitat i tapeu-lo amb una manta. Deixeu que el salsa de tomàquet es refredi lentament i, a continuació, poseu-lo en un lloc fosc i fresc per guardar-lo.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *