Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Salses
  3. ➠ Ketchup de tomàquet
  4. ➠ Ketchup casolà amb midó

Ketchup casolà amb midó

0
619
Cuina Europeu
Contingut calòric 69,9 kcal
Porcions 2 pàg.
Hora de cuinar 1 dia.
Proteïnes * 0,4 gr.
Greixos * 0,1 g
Hidrats de carboni * 14,6 gr.
* per cada 100 gr. producte
Ketchup casolà amb midó
Contingut

És possible comparar el ketchup casolà natural amb un analògic de la botiga, en què hi ha molts sabors, colorants i estabilitzants. Un blanc de tomàquet espès i saborós es pot afegir a les sopes en qualsevol època de l’any o utilitzar-lo com a salsa.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Renteu els tomàquets carnosos amb aigua corrent. Talleu els tomàquets a trossos grans, talleu-los amb puré de patates i tritureu-los amb un colador. Aboqueu el suc de tomàquet en una cassola, deixant 1 got separat i deixeu-ho coure a foc lent.
pas 2 de 7
Peleu i tritureu la ceba en un puré sobre una ratlladora o amb un molinet de carn.
pas 3 de 7
Quan el suc de tomàquet bulli, poseu-hi la brasa de ceba i remeneu-ho. Coeu el salsa de tomàquet, remenant sovint durant 1,5 hores. Durant aquest temps, es reduirà cap a la meitat i es tornarà més espès.
pas 4 de 7
El suc de tomàquet estarà llest tan bon punt l’escuma deixi de formar-se a la superfície.
pas 5 de 7
Aboqueu midó i pebre en un got de suc fred i remeneu-ho amb força.
pas 6 de 7
Aboqueu sal i sucre en una cassola amb suc, remeneu-ho i coeu-ho 5 minuts després de bullir. Aboqueu el vinagre i aboqueu el suc d’un got de midó. Barrejar bé i bullir la peça.
pas 7 de 7
Aboqueu el quetxup calent en pots estèrils secs i enrotlleu-los. Doneu la volta als pots, tapeu-los amb una manta i deixeu-los refredar a sota durant un dia. El salsa de tomàquet fred es pot tastar, ja està a punt.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *