Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Begudes
  3. ➠ Begudes
  4. ➠ Kvas casolà sense massa fermentada

Kvas casolà sense massa fermentada

0
5862
Cuina Rus
Contingut calòric 22,7 kcal
Porcions 10 ports.
Hora de cuinar 4 dies
Proteïnes * 0,3 g
Greixos * 0,1 g
Hidrats de carboni * 5,4 gr.
* per cada 100 gr. producte
Kvas casolà sense massa fermentada
Contingut

Vull compartir una recepta per a la meva beguda d'estiu preferida: el quass casolà sense massa fermentada. Aquesta beguda és un excel·lent calmant de la set en un calorós dia d’estiu. Aquesta recepta també la va utilitzar la meva àvia. El procés d’elaboració d’una beguda casolana no és laboriós, sinó llarg.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Talleu el pa moreno a rodanxes i després a daus de mida mitjana. Si voleu preparar constantment aquesta beguda, eixugueu els crostons en grans quantitats amb antelació.
pas 2 de 8
Folreu un paper de forn amb paper de forn i repartiu els quadres de pa uniformement.
pas 3 de 8
Col·loqueu una safata de forn amb pa negre al forn preescalfat a 160 graus i coeu els crostons fins que estiguin rossos, remenant de tant en tant perquè no es cremin. Això pot trigar fins a 30-40 minuts. El color de la beguda acabada depèn del color dels crostons.
pas 4 de 8
Traieu del forn els crostons acabats i poseu-los en un plat i refredeu-los completament.
pas 5 de 8
Poseu els crostons refredats en un pot de vidre. Faig servir un recipient de tres litres. Ordeneu un grapat de panses i renteu-les amb aigua corrent, eixugueu-les amb un paper absorbent i poseu-les als crostons. Les panses són bones per al procés de fermentació.
pas 6 de 8
A continuació, afegiu la quantitat necessària de sucre granulat.
pas 7 de 8
Ompliu-ho amb aigua potable neta i deixeu-ho infusionar durant almenys 3 dies a temperatura ambient. Insisteixo 4 dies. La nitidesa de la beguda acabada en depèn.
pas 8 de 8
Colar el quass casolà acabat per un colador fi cobert amb gasa. Col·loqueu el kvass colat a la nevera perquè es refredi i, a continuació, serviu-lo. Per tornar a preparar aquest kvas, rebutgeu la meitat de la massa fermentada i afegiu-hi galetes fresques, una mica de sucre granulat, tapeu-les amb aigua i deixeu-les un parell de dies.

Gaudeix-ne!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *