Daurat a la graella
0
858
Cuina
Mundial
Contingut calòric
93,9 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
10 min.
Proteïnes *
9,9 gr.
Greixos *
15,2 g
Hidrats de carboni *
3,4 gr.
El Daurat és un deliciós peix gourmet que no requereix ingredients addicionals i que és bo per si sol. Una mica d’oli d’oliva, un parell de pessics d’espècies i sal són suficients per ressaltar el sabor del daurat. Abans de coure a la planxa, us recomanem que greixeu la graella amb oli vegetal; això mantindrà intacte el delicat peix quan el traieu preparat de la planxa a un plat.
Ingredients
Procés de cocció
Tallem cada peix pels dos costats amb un ganivet esmolat. Fem incisions cruciformes poc profundes. La seva tasca és accelerar el procés de decapatge. Barregeu les espècies en un bol petit. Posar sal, coriandre, pebre negre mòlt, pebrot vermell sec, pebrot picat sec. Tritureu-ho tot junt fins i tot barrejar-lo. Fregem cada peix per dins i per fora amb aquestes espècies. A continuació, aboqueu l'oli d'oliva sobre el daurat i repartiu-lo amb les mans sobre totes les canals. Deixem el peix a marinar durant trenta o quaranta minuts.
Bon Appetit!