Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ La massa
  3. ➠ Blanquear la massa
  4. ➠ La massa de llevat per als blancs com la pelussa: una recepta molt saborosa

La massa de llevat per als blancs com la pelussa: una recepta molt saborosa

0
1412
Cuina Tatarskaya
Contingut calòric 195,7 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 120 minuts
Proteïnes * 7,6 gr.
Greixos * 7,8 g
Hidrats de carboni * 41,8 g
* per cada 100 gr. producte
La massa de llevat per als blancs com la pelussa: una recepta molt saborosa
Contingut

Belyashi és un autèntic plat de carn tàrtara. Es fa per tot arreu amb una massa de llevat airejada. Amb aquesta recepta, els vostres blancs quedaran esponjosos.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 6
Escalfeu l'aigua a 33-36 graus. Afegiu sucre i llevat a l’aigua, remeneu fins que es dissolgui.
pas 2 de 6
A continuació, afegiu dues cullerades de farina tamisada, remeneu i deixeu reposar 10 minuts.
pas 3 de 6
A la massa ha d’aparèixer un tap d’escuma. Això significa que el llevat s'ha activat, ja podeu començar a preparar la massa.
pas 4 de 6
Tamiseu la meitat de la farina de blat en un bol, afegiu-hi sal. Feu un pou a la farina i aboqueu-hi oli vegetal, vodka i llevat diluïts en aigua. Remeneu els ingredients amb una cullera.
pas 5 de 6
Després, continueu pastant la massa amb les mans, afegint gradualment la resta de farina. Ha de ser suau i tendre. Unteu un bol amb oli vegetal, emboliqueu la massa acabada amb les mans, greixades. Col·loqueu la massa en un bol, tapeu-la amb una tovallola neta i deixeu-la reposar durant 1-1,5 hores.
pas 6 de 6
Quan la massa hagi augmentat 2-3 vegades, podeu començar a esculpir-ne els blancs.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *