Massa de llevat per a manti
0
773
Cuina
Asiàtic
Contingut calòric
196,3 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
90 minuts
Proteïnes *
4,7 gr.
Greixos *
0,7 g
Hidrats de carboni *
44,5 g
Les boletes de pasta de llevat, a diferència de les pastissetes, tenen un gust lleugerament diferent, perquè aquesta massa absorbeix tot el suc del farcit i fa que el manty sembli blanquejat. No s’afegeixen ingredients rics (mantega, ous) a la massa del llevat i només s’amassa amb farina, aigua i llevat i es manté durant 1 hora. Els Manti que en fan són exuberants, suaus i molt saborosos. La massa es pasta de forma esponjosa. Manti al vapor sota una tapa.
Ingredients
Procés de cocció
Aboqueu la massa aixecada en un bol per pastar la massa, afegiu-hi la resta de farina i pasteu la massa amb les mans. Amasseu-lo fins que quedi enganxat al palmell i al costat del plat. A continuació, tapeu els plats amb un tovalló o una bossa i deixeu la massa 1 hora. Durant aquest temps, pastar la massa aixecada 1 vegada.
Plats deliciosos i d’èxit!