a casa
➠ La massa
➠ Massa de pizza
➠ Massa de llevat per a pizza i empanades

Massa de llevat per a pizza i empanades

1477

Cuina Mundial

Contingut calòric 264,5 kcal

Porcions 12 ports.

Hora de cuinar 120 minuts

Proteïnes * 8,1 gr.

Greixos * 4,8 gr.

Hidrats de carboni * 53,4 gr.

Contingut

La recepta d’aquesta massa és absolutament universal. Es pot utilitzar per fer pizzes, pastissos, pastissos de formatge, blancs i altres productes de forn. A més, resultarà deliciós tant en una paella com al forn.

Ingredients

Llet de vaca 250 ml. Farina de blat 450 gr. Mantega 200 gr. Sucre granulat 2 cullerades Sal 0,5 culleradetes Llevat sec 0,5 cullerades

Procés de cocció

Aboqueu el llevat, una cullerada de sucre i la farina en un got amb llet tèbia, barregeu-ho i deixeu-ho durant 15 minuts en un lloc càlid.

Tamiseu la farina per un colador fi. Això deixarà la massa esponjosa i esponjosa.

Afegiu la barreja de llet calenta, sucre, sal i llevat a la meitat de la farina, barregeu-la i poseu-la en un lloc càlid durant 30 minuts. Desfeu la mantega a foc lent.

Afegiu la farina que queda, la mantega fosa a la massa que ha sortit i barregeu-la.

Quan la massa sigui prou gruixuda, poseu-la sobre la taula i continueu pastant amb les mans. Després, traslladeu-lo a un bol i deixeu-lo llevar 60 minuts més.