Massa de llevat de pizza sobre aigua sense ous
0
962
Cuina
Mundial
Contingut calòric
210,9 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
55 minuts
Proteïnes *
6,1 gr.
Greixos *
7,3 gr.
Hidrats de carboni *
57 gr.
Oferim una recepta de massa de llevat senzilla i assequible que agradarà a tots aquells a qui els agrada menjar pizza. La massa no conté ous, llet ni mantega; els productes al forn es poden anomenar magres i de gust neutre. És ideal per a pizza. Pel que fa a la textura, serà força suau i porosa, amb una densa escorça vermellosa. Podeu triar qualsevol producte per al farciment: la massa es comporta bé tant amb els aliments humits com amb els greixos.
Ingredients
Procés de cocció
Afegiu la resta de farina en petites porcions. Això és necessari per fer un seguiment del moment en què hi haurà prou farina. Segons el tipus de farina i el seu fabricant, el producte pot tenir diferents característiques. Per tant, l’import requerit pot diferir de l’indicat a la recepta. Ens centrem en la consistència final: suau, elàstica, que manté la seva forma.
Passat el temps especificat, la massa hauria d’augmentar bé, esdevenir esponjosa i encara més suau. Dividiu la massa resultant en el nombre de trossos necessari i enrotlleu-les en bases de pizza arrodonides. Col·loqueu el farciment a la superfície. Cuinem pizza sobre una massa així a una temperatura de 190 graus en un forn preescalfat al nivell mitjà-inferior.
Bon Appetit!