Massa de llevat de pizza d’acció ràpida amb llevat sec sobre aigua
0
672
Cuina
Mundial
Contingut calòric
273,8 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
35 minuts
Proteïnes *
10,3 g
Greixos *
10,6 gr.
Hidrats de carboni *
84,5 g
Tot el que hi ha a la nevera es pot utilitzar com a farcit de pizza: les sobres salsitxes, pernil o salsitxes serviran. Un parell de tomàquets o pebrots afegiran suc. El formatge ratllat ressaltarà els sabors de tots els ingredients i els combinarà en un sabor general harmoniós. Però és millor tenir una recepta de massa provada que no falli i sempre doni un resultat igual de bo. La massa segons aquesta recepta té totes les possibilitats de convertir-se en una opció tan provada i fiable.
Ingredients
Procés de cocció
Aboqueu aigua tèbia en un bol volumètric, afegiu-hi llevat sec, la quantitat especificada de sucre granulat i sal. Amb un batedor, barregeu-ho tot fins que quedi homogeni. Posem la barreja resultant en un lloc càlid durant deu o quinze minuts. El llevat s’activa i comença el procés de fermentació: apareixerà escuma a la superfície de la massa.
Introduïm la quantitat restant de farina i pastem la massa. La seva consistència serà força suau i fins i tot enganxosa, arribant a les mans. Pastem la massa amb les mans durant set a vuit minuts. Durant aquest temps, la massa canviarà de textura, es tornarà més elàstica i deixarà d’enganxar-se a la superfície de treball.
Bon Appetit!