a casa
➠ La massa
➠ Massa de pastís
➠ Massa de llevat sense lactis per a pastissos

Massa de llevat sense lactis per a pastissos

8909

Cuina Rus

Contingut calòric 332,7 kcal

Porcions 12 ports.

Hora de cuinar 70 minuts

Proteïnes * 12,5 g

Greixos * 12,8 g

Hidrats de carboni * 102,6 g

Massa de llevat sense lactis per a pastissos

Contingut

El gustós que quedaran els vostres pastissos depèn de la massa que feu. Una versió més senzilla i ràpida de la massa de llevat es pasta en aigua. Aprendràs totes les subtileses de la seva preparació a partir d’aquesta recepta.

Ingredients

Aigua 700 ml. Sucre granulat 2 cullerades Sal 1,5 culleradetes Oli vegetal 4 cullerades Farina de blat 1,2 KG Llevat sec 3 culleradetes

Procés de cocció

Aboqueu 200 ml d’aigua tèbia en un bol, dissoleu-hi el sucre i el llevat sec. Deixeu aquesta barreja durant 5-7 minuts a temperatura ambient.

Quan aparegui un tap espumós a la superfície de la massa del llevat, podeu procedir a pastar més la massa.

Afegiu 500 mil·lilitres d’aigua freda, sal i oli vegetal a la massa del llevat, barregeu.

Tamiseu la farina per la massa diverses vegades per un colador. Afegiu farina en porcions a un bol i remeneu-ho bé cada vegada. Però assegureu-vos que la massa no estigui massa ajustada.