a casa
➠ La massa
➠ Massa de pastís
➠ Massa de llevat per a pastissos amb llet i ous

Massa de llevat per a pastissos sobre llet amb ous

3197

Cuina Rus

Contingut calòric 329,5 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 140 minuts

Proteïnes * 13,9 gr.

Greixos * 9,4 gr.

Hidrats de carboni * 56,5 g

Massa de llevat per a pastissos sobre llet amb ous

Contingut

Els pastissos casolans s’elaboren millor amb massa de llevat. Després resulten peluts i satisfactoris. I perquè el plat funcioni realment, afegiu llet i ous a la massa. La massa pujarà i es daurà perfectament. Estarà boníssim!

Ingredients

Farina de blat 800 gr. Llet de vaca 375 ml. Ou 1 PC. Llevat sec 10 gr. Sucre granulat 1 culleradeta Sal 1 culleradeta Mantega 60 gr.

Procés de cocció

Primer, preparem una massa per a massa de llevat. Per a això, 100 ml. poseu llet a l’estufa i escalfeu-la a uns 35-40 graus. A continuació, afegiu-hi llevat sec, 1 cullerada. farina, sal i sucre. Cobriu la massa amb paper d'alumini i una tovallola i poseu-la en un lloc càlid durant 20-30 minuts. A la massa hauria d'aparèixer un "tap" amb bombolles.

Escalfem la mantega a foc lent, l’afegim a la llet restant. Aquí també conduïm un ou.

Ara passem la farina per un colador i l’afegim a la massa de prunes i llet. A continuació, introduïm la massa i remenem.

La massa resultarà no ser molt espessa, però tampoc líquida. Cobriu-lo amb una tovallola i poseu-lo en un lloc càlid durant 2 hores. Al cap d’una hora aproximadament, l’haureu d’arrugar amb les mans, també l’haureu d’arrugar al cap de 2 hores.

Bon Appetit!