Massa de llevat inflada per a pastissos amb llet

0
1656
Cuina Rus
Contingut calòric 152,6 kcal
Porcions 20 ports.
Hora de cuinar 90 minuts
Proteïnes * 6,4 gr.
Greixos * 6,5 gr.
Hidrats de carboni * 32,2 g
Massa de llevat inflada per a pastissos amb llet

Per a pastissos, sovint s’utilitza la pasta al forn o la pasta de full, però els pastissos més deliciosos es fan amb llevat i llet. La llet fa que la massa sigui àmplia, suau i que els pastissos no s’estancin durant molt de temps. El millor és fer servir llevat fresc, així que fixeu-vos en la data de caducitat. La massa s’amassa de manera segura, cosa que permet estalviar temps a la mestressa de casa.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Primer, prepareu tots els aliments necessaris en la quantitat indicada a la recepta. Mesureu la farina i el líquid amb un got del mateix volum.
pas 2 de 8
Aboqueu una bossa de llevat sec en un bol per pastar la massa, afegiu sal i sucre i aboqueu aigua i llet escalfades. Barregeu-ho tot amb una cullera per dissoldre la sal i el sucre. A continuació, afegiu-hi oli vegetal perquè la massa sigui flexible i la cocció sigui preciosa.
pas 3 de 8
Trenqueu els ous en aquesta base líquida i torneu a remenar.
pas 4 de 8
A continuació, aboqueu la meitat de la farina tamisada sobre un colador i col·loqueu la massa, remeneu fins que quedi homogènia perquè tota la farina s’absorbeixi a la massa. A continuació, afegiu la resta de farina.
pas 5 de 8
Transferiu la massa pastada a qualsevol superfície de treball enfarinada i continueu pastant amb les mans.
pas 6 de 8
Pastar la massa de la vora al mig i durant 7-10 minuts. Amb aquest lot, quedarà ben saturat d’aire i esdevindrà, per dir-ho així, viu, ja que el llevat començarà a funcionar.
pas 7 de 8
Enrotlleu la massa pastada en un pa, traspasseu-la a un bol, unteu-la amb oli, tapeu-la amb un tros de film i deixeu-la 1 hora en un lloc càlid.
pas 8 de 8
Durant aquest temps, la massa funcionarà bé. Emboliqueu-lo amb les mans i deixeu-lo calent durant 15 minuts més. Durant aquest temps, prepareu el farcit. Al cap de 15 minuts, la vostra massa, airejada amb llet i llevats, estarà llesta. Podeu donar forma als pastissos. També seran airosos i tendres.

Cuina deliciosa i reeixida!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *