Pasta de llevat de sèrum de llet
0
2097
Cuina
Rus
Contingut calòric
185,7 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
240 minuts
Proteïnes *
4,1 gr.
Greixos *
0,5 gr.
Hidrats de carboni *
42,5 g
La massa per a pastissos, barrejada amb sèrum i llevat, sempre resulta suau, ventilada i fàcil de treballar. Podeu guardar aquesta massa al congelador durant un parell de mesos i no perdrà el seu sabor. La massa de sèrum és adequada per a farciments salats i dolços.
Ingredients
Procés de cocció
Tamiseu la farina sobre un colador. Aboqueu la meitat de la farina tamisada al sèrum, afegiu sucre i barregeu-ho tot bé amb una cullera de fusta i una espàtula. Aquesta serà una massa per a la prova. Cobriu la massa amb un tovalló i poseu-la en un lloc càlid i sense corrent d’aire durant 1 hora. La massa primer augmentarà i després començarà a caure, cosa que indica la seva preparació.
Cuina deliciosa i reeixida!