a casa
➠ La massa
➠ Massa de pastís
➠ Massa de llevat per a pastissos sobre aigua per fregir en una paella

Massa de llevat per a pastissos sobre aigua per fregir en una paella

3281

Cuina Rus

Contingut calòric 273,8 kcal

Porcions 1 port.

Hora de cuinar 25 minuts

Proteïnes * 10,3 g

Greixos * 10,6 gr.

Hidrats de carboni * 84,5 g

Massa de llevat per a pastissos sobre aigua per fregir en una paella

Contingut

No fa gaire temps vaig descobrir la recepta perfecta per fer massa de llevat per fer deliciosos pastissos fregits. La massa a l’aigua és àmplia, lleugera i fàcil de preparar. I els pastissos amb una massa de llevat semblen fondre’s a la boca.

Ingredients

Farina de blat 480 gr. Oli vegetal 100 ml Sucre granulat 1 cda Llevat sec 25 gr. Sal 1,5 culleradetes Aigua 200 ml.

Procés de cocció

Primer de tot, prepareu tots els ingredients necessaris per fer els pastissos fregits, així com per al seu farcit.

En un recipient profund, combineu la quantitat necessària d'aigua tèbia potable i llevat sec, afegiu sucre granulat i una mica de farina de blat, barregeu-ho bé fins obtenir una consistència homogènia. Estrenyiu la massa amb paper film i deixeu-la uns 10 minuts.

A continuació, tamiceu la quantitat necessària de farina de blat en un recipient profund, barregeu-ho bé. Feu una depressió al centre, afegiu-hi sal, oli vegetal i la massa aparellada. Barrejar bé.

A continuació, pasteu bé la massa amb les mans sobre una superfície de treball neta i feu-la rodar en una bola gran. Cobriu-lo amb paper film o una tovallola de cuina neta. Quan la massa pugi, pasteu-la una mica i deixeu-la tornar a aixecar.

Dividiu la massa aparellada en parts iguals. Estireu amb un corró. Distribuïu les vostres cobertures preferides, dolces o salades. Formeu unes empanades ordenades.

Fregiu-los fins obtenir una deliciosa escorça daurada pels dos costats en una paella ben escalfada untada amb oli vegetal. Serviu pastissos calents sobre la massa de llevat.

Bon Appetit!