a casa
➠ La massa
➠ Massa de pastís
➠ Massa magra de llevat per a pastissos

Massa magra de llevat per a pastissos

3073

Cuina Rus

Contingut calòric 405,8 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 80 minuts

Proteïnes * 12,5 g

Greixos * 1,3 gr.

Hidrats de carboni * 83,7 g

Contingut

Les empanades, com qualsevol pastisseria, tenen moltes receptes. Avui vull compartir la recepta d’una deliciosa massa magra de llevat per fer pastissos. La massa és lleugera i esponjosa. Feu productes de forn amb massa de llevat i els vostres éssers estimats us ho agrairan.

Ingredients

Farina de blat 350 gr. Llevat sec 10 gr. Sal 0,5 culleradetes Aigua 300 ml.

Procés de cocció

Aboqueu la quantitat requerida d'aigua potable precalentada a un estat càlid en un recipient profund. A continuació, afegiu sal i llevat sec. Barregeu bé fins que quedi homogeni. Deixeu-ho actuar una estona.

A continuació, introduïu gradualment, en diversos passos, la quantitat necessària de farina de blat prèviament tamisada a través d’un colador fi.

Pastar bé una massa elàstica gruixuda, estrènyer-la amb paper film i col·locar-la en un lloc càlid fins que pugi uns 30-40 minuts.

Quan la massa pugi bé i augmenti de volum, esmicolar-la i tornar-la a tapar amb paper film i deixar-la reposar 30 minuts més.

Utilitzeu la massa aparellada per fer pastissos amb el vostre farcit preferit. El farciment es pot utilitzar tant dolç com salat. Els pastissos sobre una massa així es poden coure tant al forn com en una paella.

Bon Appetit!