a casa
➠ La massa
➠ Massa de pastís
➠ Massa de llevat per a pastissos amb llevat sec al kefir

Massa de llevat per a pastissos amb llevat sec al kefir

4934

Cuina Rus

Contingut calòric 267,4 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 70 minuts

Proteïnes * 8 gr.

Greixos * 9,8 g

Hidrats de carboni * 70 gr.

Massa de llevat per a pastissos amb llevat sec al kefir

Contingut

Podeu cuinar els vostres pastissos preferits a la paella o al forn. Per fer pastissos s’utilitzen diverses masses. Vull compartir una recepta d’una massa de llevat cuita al kefir amb llevat sec. La massa és esponjosa i lleugera.

Ingredients

Farina de blat 480 gr. Oli vegetal 100 ml Sucre granulat 2 cullerades Llevat sec 10 gr. Sal 1 culleradeta Kefir 200 ml. Aigua 50 ml.

Procés de cocció

Escalfeu lleugerament l'aigua potable fins que estigui calenta i aboqueu-la en un recipient profund. A continuació, afegiu-hi el sucre granulat i el llevat sec. Barregeu-ho bé. Estrenyiu la massa amb paper film o tapeu-la amb una tovallola de cuina neta i deixeu-la en un lloc càlid durant uns 15 minuts.

Mentrestant, aboqueu la quantitat necessària de kefir i oli vegetal en un bol de metall, remeneu fins que quedi homogeni. Posar a foc lent i escalfar una mica fins que estigui calent.

Aboqueu la quantitat necessària de kéfir i oli vegetal preescalfat a un estat càlid en un recipient profund.

A continuació, introduïu amb cura la massa que va sortir. Afegiu sal.

Després, tamiceu la quantitat necessària de farina de blat per un colador fi. Pastar fins obtenir una massa elàstica suau. Col·loqueu-lo en un bol profund i tapeu-lo amb una tovallola de te neta.

Quan la massa hagi pujat prou i hagi augmentat bé el volum, amasseu-la una mica i deixeu-la tornar a aixecar.

Dividiu la massa corresponent en parts iguals i utilitzeu-la per fer els vostres pastissos preferits. Aquesta vegada he cuit pastissos al forn. Però la massa també és bona per a pastissos fregits. Experimenta