a casa
➠ La massa
➠ Massa de pastís
➠ Massa de llevat per a pastissos a la nevera

Massa de llevat per a pastissos a la nevera

2584

Cuina Rus

Contingut calòric 329,5 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 8 h.

Proteïnes * 13,9 gr.

Greixos * 9,4 gr.

Hidrats de carboni * 56,5 g

Massa de llevat per a pastissos a la nevera

Contingut

Molta gent pensa que el llevat només funciona en un lloc càlid. Però aquesta recepta farà una meravellosa massa airejada per a pastissos a la nevera. Podeu posar la massa durant la nit o durant el dia i fer el vostre negoci amb tranquil·litat.

Ingredients

Farina de blat 800 gr. Llet de vaca 200 ml. Ou 2 unitats. Mantega 200 gr. Sal 0,5 culleradetes Sucre granulat 2 cullerades Llevat sec 11 gr.

Procés de cocció

Trencar 2 ous en llet tèbia, afegir sucre i sal, barrejar.

A continuació, afegiu mantega estovada a la llet, bateu la massa amb un batedor.

A continuació, afegiu-hi la farina i el llevat tamisats per parts.

Pastar una massa suau. Si surt massa atapeït, afegiu-hi una mica de llet i torneu a pastar-lo amb les mans. Formeu una bola de la massa, poseu-la en una bossa, deixeu anar l’aire i lligueu-la. A la bossa hi hauria d’haver diverses vegades més espai buit que el que ocupa la massa. Poseu el paquet a la nevera durant la nit.

Al matí, la massa hauria d’augmentar bé de mida. Deixeu-lo escalfar una mica a temperatura ambient i, a continuació, comenceu a donar forma a les empanades.

Bon Appetit!