Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ La massa
  3. ➠ Blanquear la massa
  4. ➠ Massa de llevat al kefir per a blancs com la pelusa

Massa de llevat al kefir per a blancs com la pelusa

0
2942
Cuina Tatarskaya
Contingut calòric 156,2 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 50 minuts
Proteïnes * 4,4 gr.
Greixos * 6,1 gr.
Hidrats de carboni * 40,9 g
* per cada 100 gr. producte
Massa de llevat al kefir per a blancs com la pelusa
Contingut

A partir de la massa de llevat al kefir, els blancs són lleugers i airosos, com la pelussa. Aquesta recepta és fiable i senzilla, la massa sempre puja bé.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 5
Tamiseu la meitat de la farina en un bol profund, afegiu-hi el llevat sec i remeneu-ho.
pas 2 de 5
Escalfeu el quefir a 33-35 graus. Barregeu el quefir amb oli vegetal, sal i sucre.
pas 3 de 5
A continuació, aboqueu la massa de quefir en un bol amb farina i barregeu-la.
pas 4 de 5
Transferiu la massa encara enganxosa a una superfície de treball enfarinada i continueu pastant, afegint la farina restant. La farina pot necessitar una mica més o menys de l’indicat a la recepta, depèn de la qualitat de la pròpia farina.
pas 5 de 5
Quan la massa deixi d’enganxar-se a les mans, deixeu de pastar i deixeu-la reposar durant 8-10 minuts. A continuació, dividiu la massa en trossos, estireu-la i modeleu les clares.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *