Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Pastís de llevat amb nabius i mató

Pastís de llevat amb nabius i mató

0
484
Cuina Mundial
Contingut calòric 126,7 kcal
Porcions 1 port.
Hora de cuinar 150 minuts
Proteïnes * 5,8 gr.
Greixos * 5 gr.
Hidrats de carboni * 23,7 g
* per cada 100 gr. producte
Pastís de llevat amb nabius i mató
Contingut

Un pastís contundent i saborós que agradarà a aquells a qui no els agrada el sabor concentrat de les baies. Aquí està anivellat per una capa de mató, a causa de la qual el sabor del pastís és suau i amb una acidesa agradable.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de cada 10
En un bol profund, combineu l'ou i el sucre. Afegiu sal i feu servir una batedora per batre fins obtenir una escuma ferma.
pas 2 de cada 10
Escalfeu la llet, afegiu sucre i llevat i remeneu fins que els ingredients secs es dissolguin completament. Deixeu la barreja de costat durant un parell de minuts fins que es formi una tapa espumosa i, a continuació, aboqueu-la a la escuma d'ou i barregeu-la bé.
pas 3 de cada 10
Tamiseu la farina per un colador fi, eliminant els grumolls, i afegiu-la en porcions a la massa, pastant bé després de cada addició.
pas 4 de cada 10
Afegiu oli vegetal mentre pasteu per fer la massa més elàstica i menys enganxosa a les mans. Formeu la massa en un grumoll, estrenyeu-la amb paper film o tapeu-la amb una tovallola i deixeu-la en un lloc càlid durant una hora perquè la massa surti.
pas 5 de cada 10
Mentrestant, prepareu el farcit. Esbandiu els nabius amb aigua corrent, amb compte de no danyar les baies, i asseceu-les amb una tovallola per eliminar l'excés d'humitat. Fregueu el mató per un colador fi per obtenir una consistència més uniforme, afegiu-hi sucre i ous.
pas 6 de cada 10
Barregeu-ho tot fins que quedi homogeni amb una batedora, afegint midó i sal al procés.
pas 7 de cada 10
Afegiu mel a la massa resultant i torneu a barrejar fins que quedi homogeni.
pas 8 de cada 10
Separeu un quart de la massa per decorar el pastís i estireu la resta sobre un paper de forn greixat. Col·loqueu les maduixes en una capa uniforme sobre la massa i escampeu-les amb una mica de sucre per sobre. A continuació, ompliu les baies amb el farcit de mató.
pas 9 de cada 10
Estireu la resta de la massa en una capa, talleu-la a tires i poseu-la a sobre en forma de quadrícula diagonal. Retalleu els extrems de les tires als costats.
pas 10 de cada 10
Coure el pastís al forn a 200-220 ° C fins que la massa es dauri. Això triga uns 60-80 minuts, en funció del gruix de la massa i del pastís en general.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *