Melmelada d'albercoc de cinc minuts
0
1156
Cuina
Rus
Contingut calòric
443 kcal
Porcions
5 l.
Hora de cuinar
30 minuts.
Proteïnes *
1,8 gr.
Greixos *
0,2 g
Hidrats de carboni *
109 gr.
El curt temps de cocció de la melmelada garanteix la seguretat de la majoria de les vitamines. I per obtenir la densitat necessària, utilitzarem la mescla gelificant "Confiture": la massa d'albercoc agafarà ràpidament la seva consistència característica. La peça és sana i perfumada.
Ingredients
Procés de cocció
Per fer melmelades seleccionem fruites madures, suaus i sucoses sense defectes. S’han d’esbandir i assecar a fons. Talleu cada albercoc en dues meitats i traieu-ne les llavors. Posem les fruites en un cassó o bol ample i cobrim amb sucre granulat, barregem. Deixeu-lo entre 10 i 15 minuts perquè els albercocs comencin a fer suc i sigui més fàcil purear-los.
Quan els albercocs hagin deixat una mica de suc, tritureu-los amb una batedora d’immersió fins que quedin puré. També podeu posar les fruites en un triturador de carn o un trinxador en porcions i així triturar tota la quantitat d'albercoc. Poseu el recipient amb puré d’albercoc a la cuina i feu bullir a temperatura mitjana. Bullim cinc minuts, traiem dels fogons i deixem que es cogui durant sis hores. Després d'això, torneu a bullir el puré i coeu-ho durant cinc minuts. Deixeu infusionar el puré durant dotze hores. Després tornem a l'estufa, posem a ebullició, coem cinc minuts i al final de la cocció hi afegim la mescla gelificant "Confiture", ho barregem bé.
Bon Appetit!