Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Buits per a l'hivern
  3. ➠ Albercocs per a l’hivern
  4. ➠ Melmelada d'albercoc amb llimona

Melmelada d'albercoc amb llimona

0
1220
Cuina Rus
Contingut calòric 318 kcal
Porcions 1 port.
Hora de cuinar 70 minuts
Proteïnes * 1,8 gr.
Greixos * 0,2 g
Hidrats de carboni * 74,7 g
* per cada 100 gr. producte
Melmelada d'albercoc amb llimona
Contingut

La delicadesa és gruixuda i dolça amb amargor i notes especiades de canyella i anís estrellat. Es pot servir amb te, untar-lo sobre el pa o fer-ne pastissos i farcits de pastissos.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 9
Ordeneu les fruites madures de la brossa, les fruites haurien d’estar lliures de defectes i podrir-se. Poseu-los en un bol amb aigua freda, després renteu-los bé i passeu-los a un colador perquè el líquid sigui de vidre.
pas 2 de 9
Talleu els albercocs per la meitat i traieu els pous.
pas 3 de 9
Aboqueu el sucre en un cassó o bol on cuireu melmelada. Traieu el suc de llimona, podeu fer-ho mitjançant un colador per mantenir les llavors fora.
pas 4 de 9
Afegiu aigua, anís estrellat i canyella al recipient. Poseu a foc lent i deixeu coure a foc lent l'almívar fins que el sucre es dissolgui completament, remenant de tant en tant.
pas 5 de 9
Després de dissoldre el sucre, poseu els trossos d’albercoc al líquid calent.
pas 6 de 9
Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent i, tot seguit, alenteu el foc de nou. Desnatar i remenar de tant en tant i coure durant 20 minuts.
pas 7 de 9
Quan les fruites quedin toves i translúcides, traieu la paella de la cuina, torneu a posar-hi l’anís estrellat i la canyella i tritureu tota la massa amb un colador.
pas 8 de 9
Poseu la massa en puré al foc i després de bullir, coeu-la 10 minuts més a foc lent.
pas 9 de 9
Renteu els pots amb sosa i eixugueu-los al forn. Transfereix la melmelada calenta i saborosa als pots i cobreix-la amb tapes bullides netes o paper sulfuritzat. La melmelada es tornarà més espessa i aromàtica a mesura que es refredi.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *