Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Buits per a l'hivern
  3. ➠ Grosella negra a l'hivern
  4. ➠ Melmelada de groselles per a l'hivern

Melmelada de groselles per a l'hivern

0
969
Cuina Rus
Contingut calòric 454,5 kcal
Porcions 0,7 l.
Hora de cuinar 8,55 minuts
Proteïnes * 88,2 g
Greixos * 0,8 gr.
Hidrats de carboni * 69,5 g
* per cada 100 gr. producte
Melmelada de groselles per a l'hivern
Contingut

Un pot de melmelada perfumada de vitamines i baies saludables, obert a l’hivern, us ajudarà amb els refredats i us recordarà un estiu assolellat. I quan hi afegiu anís estrellat i baies de ginebró, obtindreu un aroma picant. Cuinarem la melmelada amb l'addició de gelatina, això donarà el gruix de la preparació i serà convenient utilitzar-la a la cocció.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 sobre 11
Per a la melmelada, és millor triar baies amb una pell fina. Ordeneu les groselles de la brossa i esbandiu-les. Si hi ha fulles enganxoses a la baia, poseu-les en remull durant 10 minuts. en aigua freda. Assecar les groselles.
pas 2 sobre 11
Aboqueu les baies al recipient on cuireu i afegiu-hi sucre. Si us agraden les melmelades més dolces, porteu sucre 1: 1 a la baia.
pas 3 sobre 11
Barregeu suaument el sucre amb les baies amb una espàtula de fusta i deixeu-ho durant 2-3 hores per deixar sortir el suc.
pas 4 sobre 11
Col·loqueu el recipient amb baies a foc lent i, remenant de tant en tant, escalfeu la melmelada.
pas 5 sobre 11
Quan la melmelada bulli tranquil·lament durant 5 minuts, afegiu-hi les espècies.
pas 6 sobre 11
Cuini 15 minuts més, remenant de tant en tant.
pas 7 sobre 11
Quan aparegui escuma, traieu-la. Podeu recollir-lo en un plat i servir-lo a la festa del te més propera, però no podeu enrotllar-lo.
pas 8 sobre 11
Aboqueu gelatina amb aigua amb antelació i deixeu-la inflar segons les instruccions del paquet, durant aproximadament 1 hora.
pas 9 sobre 11
Hauríeu d’obtenir una consistència transparent de gelatina.
pas 10 sobre 11
La gelatina no es pot bullir, així que afegiu-la a la melmelada quan estigui cuita i es refredi una mica durant 10 minuts. Remeneu la melmelada per repartir la gelatina per tota la barreja.
pas 11 sobre 11
La melmelada sembla líquida ara, però quan es refredi, s’espessirà definitivament. Col·loqueu la melmelada immediatament en pots estèrils i segells. Gireu els pots i tapeu-los amb una tovallola fins que es refredin completament (unes 5 hores) i, a continuació, passeu-los al fred.

Bon Appetit! I sigueu sans!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *