Melmelada de mores amb gelatina
0
2140
Cuina
Rus
Contingut calòric
112,7 kcal
Porcions
2 pàg.
Hora de cuinar
45 minuts
Proteïnes *
1,2 gr.
Greixos *
0,3 g
Hidrats de carboni *
24,5 g
Les móres són una baia saborosa i sana, a partir de la qual podeu preparar diverses preparacions per a l’hivern: melmelada, gelea, compota o simplement congelar totes les baies. Avui farem una deliciosa melmelada de mores amb gelatina, que donarà a la melmelada una consistència espessa.
Ingredients
Procés de cocció
Sortim les mores de les fulles i branquillons, esbandim en un colador sota un raig d’aigua fresca i deixem durant 10-15 minuts perquè escorrin l’aigua. Després, amb una batedora submergible, tritureu les mores amb la meitat de la quantitat de sucre del puré de patates i traslladeu la massa picada a un cassó. Poseu la cassola a foc lent i porteu la barreja a bullir. Bullim les baies durant 20-30 minuts.
Després de bullir les baies, traieu-les del foc, poseu-hi una gasa doblegada en 2-3 capes en un recipient net i poseu-hi el puré de baies. Recolliu suaument les vores de la gasa i espremeu el suc. Després, afegiu el sucre restant a una cassola amb suc de mora, barregeu-ho bé i poseu-ho al foc. Després que bulli la massa, traieu l’escuma resultant amb una cullera de fusta. Afegiu gelatina a la melmelada, barregeu-la bé perquè es reparteixi uniformement per tota la massa i bulliu durant 10-15 minuts.
En aquest moment, esbandim i esterilitzem els pots de vidre a vapor, bullim les tapes. Poseu la melmelada gruixuda ja preparada calenta als pots, torneu les tapes i capgireu els pots. Deixem els pots amb melmelada a temperatura ambient fins que es refredi completament. Després, posem els pots en un lloc fresc i fosc per guardar-los.
