a casa
➠ Buits per a l'hivern
➠ Blancs de maduixa per a l’hivern
➠ Melmelada de maduixa sense cuinar per a l'hivern

Melmelada de maduixa sense cuinar per a l'hivern

2133

Cuina Mundial

Contingut calòric 220 kcal

Porcions 1,5 l.

Hora de cuinar 20 minuts.

Proteïnes * 0,8 gr.

Greixos * 0,4 gr.

Hidrats de carboni * 53,8 g

Melmelada de maduixa sense cuinar per a l'hivern

Contingut

De les diverses receptes per fer melmelada de maduixa, la més senzilla i ràpida és la melmelada de maduixa sense bullir. Es basa en la proporció de maduixes i sucre 1: 1,5, i el sucre és alhora un conservant i un espessidor. Aquesta melmelada impregna bé els pastissos casolans, és adequada per a begudes amb fruita o només per prendre te.

Ingredients

Maduixa 1 kg Sucre granulat 1,5 kg Alcohol 50 ml.

Procés de cocció

Per a aquesta preparació, esbandiu les maduixes, traieu els sèpals i eixugueu les baies amb una tovallola. Mesureu la quantitat adequada de sucre. Es necessita alcohol per conservar aquesta melmelada, sempre que s’emmagatzemi al soterrani.

Transferiu les maduixes preparades a un bol sec i cobriu-les amb la quantitat de sucre necessària. A continuació, utilitzeu una batedora manual per picar les maduixes fins que el sucre estigui completament dissolt.

Aboqueu el puré de maduixa resultant en pots esterilitzats secs. Per guardar-los a la nevera, segelleu immediatament els pots amb tapes bullides.

Per guardar aquest buit al soterrani, aboqueu ½ culleradeta d’alcohol a sobre de la melmelada i poseu-hi foc. Quan l'alcohol es cremi completament i al mateix temps destrueix tots els microbis, segeleu els pots amb força.