Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Buits per a l'hivern
  3. ➠ Blancs de maduixa per a l’hivern
  4. ➠ Melmelada de maduixa amb agar-agar per a l'hivern

Melmelada de maduixa amb agar-agar per a l'hivern

0
2148
Cuina Mundial
Contingut calòric 154 kcal
Porcions 1 l.
Hora de cuinar 30 minuts.
Proteïnes * 0,6 g
Greixos * 0,3 g
Hidrats de carboni * 37,6 gr.
* per cada 100 gr. producte
Melmelada de maduixa amb agar-agar per a l'hivern
Contingut

A quasi tothom li agrada la melmelada de maduixa. És ideal per servir panellets, panellets, pastissos de mató, decora torrades de pa blanc vermellós, ombra qualsevol producte forn al forn amb notes de baies i aposta per una capa de pastissos. Hi ha innombrables opcions per a l’ús de delicatessen. Un punt important és que la melmelada ha de ser espessa. Les maduixes són força aquoses, per tant, afegiu agar agar a la melmelada per gelificar-la. És ell qui ajudarà a aconseguir la consistència desitjada sense bullir perllongadament.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Classifiquem les maduixes, traiem els exemplars defectuosos.
pas 2 de 7
Rentem bé les baies preparades amb aigua corrent, traiem els sèpals. Deixeu assecar una mica les baies rentades col·locant-les sobre una tovallola neta i seca.
pas 3 de 7
Col·loqueu les maduixes seques en un recipient profund, cobriu-les amb sucre granulat, barregeu-les. Amb una batedora per immersió, tritureu les baies amb sucre fins que quedi puré.
pas 4 de 7
Aboqueu el puré de patates resultant en una cassola profunda (en bullir, la massa s’escumarà fortament i augmentarà). Poseu els fogons i porteu a ebullició el puré. Coeu-ho remenant durant vint minuts.
pas 5 de 7
Barregeu bé l'agar-agar en un recipient separat amb aigua a temperatura ambient. Aboqueu la barreja resultant a la melmelada bullint, barregeu-la i continueu la cocció durant set o deu minuts més.
pas 6 de 7
Els bancs i les tapes es renten i esterilitzen de qualsevol manera possible. Deixeu assecar completament el recipient. Aboqueu melmelada calenta ja feta als pots preparats, estrenyueu-los amb tapes seques.
pas 7 de 7
Posem els pots refredats en un lloc fosc i fresc per guardar-los. Mentre la melmelada estigui calenta, quedarà líquida; després de refredar-se, la melmelada s’espessirà notablement.
Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *