Melmelada de maduixa amb plàtan
0
982
Cuina
Rus
Contingut calòric
125,1 kcal
Porcions
1 l.
Hora de cuinar
24 minuts
Proteïnes *
0,8 gr.
Greixos *
0,3 g
Hidrats de carboni *
30 gr.
La melmelada feta de maduixes amb un plàtan pot semblar ensucrada a primera vista, però l’acidesa de les baies es redueix i dilueix la dolçor dels plàtans madurs. Aquesta melmelada té una agradable estructura viscosa.
Ingredients
Procés de cocció
Ordeneu les maduixes, traieu les cues verdes. Renteu bé les baies en diverses aigües. Les maduixes es poden posar senceres a la melmelada o es poden tallar per la meitat. Transferiu les baies a un bol ample, cobriu-les amb sucre granulat i deixeu-les 5 hores perquè deixin anar el suc, que saturarà el sucre.
Poseu les baies amb suc i sucre al foc, poseu-les a ebullició i coeu-les, sense deixar de remenar, durant 5 minuts. Assegureu-vos d’eliminar l’escuma de la melmelada. Deixeu refredar la melmelada de maduixa a temperatura ambient durant 5 hores. Torneu a fer les mateixes manipulacions dues vegades, deixant que la massa es refredi durant 5 hores.
Aboqueu la melmelada bullent sobre els pots de vidre pre-esterilitzats d’un petit volum al forn, cargoleu-los bé amb les tapes tractades amb aigua bullint. Gireu els pots cap per avall, emboliqueu-los amb una vella jaqueta calenta. Deixeu refredar a temperatura ambient i transfereu-vos al soterrani.
Bon Appetit!