Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Buits per a l'hivern
  3. ➠ Blancs de maduixa per a l’hivern
  4. ➠ Melmelada de maduixes amb cireres

Melmelada de maduixes amb cireres

0
1745
Cuina Rus
Contingut calòric 114,8 kcal
Porcions 2 pàg.
Hora de cuinar 2 dies
Proteïnes * 0,7 g
Greixos * 0,3 g
Hidrats de carboni * 27,6 gr.
* per cada 100 gr. producte
Melmelada de maduixes amb cireres
Contingut

La melmelada més popular a la cuina és la de maduixa, sempre resulta olorosa, tendra, però la majoria de vegades té una consistència líquida. Sovint les maduixes es barregen amb algun tipus de baia, que complementa el seu sabor i ressalta el seu aroma. Per exemple, les maduixes van bé amb les cireres, que aporten un agradable aroma de cirera a les maduixes i, a causa de l’alt contingut de pectina natural, la melmelada amb cireres resulta més gruixuda.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de cada 10
Poseu les maduixes en un colador i renteu-les amb aigua freda. Després d'això, deixem les baies en un colador durant 10-15 minuts per escórrer l'aigua. A continuació, traieu els sèpals de les baies.
pas 2 de cada 10
També posem les cireres en un colador, les esbandim sota un raig d’aigua corrent calenta i les deixem en un colador perquè deixi escapar la humitat. Després traieu les cues de les baies.
pas 3 de cada 10
Després, amb una màquina d’escriure, un passador o simplement trencant les baies, traieu les llavors de les cireres.
pas 4 de cada 10
Per fer melmelada, agafeu un recipient gran d’esmalt. Poseu-hi maduixes i adormiu-vos amb la meitat de la norma de sucre.
pas 5 de cada 10
Poseu les cireres al damunt del sucre i cobriu-les amb la resta de sucre.
pas 6 de cada 10
Deixeu el recipient amb baies a temperatura ambient durant 3-4 hores perquè les baies deixin fluir el suc i el sucre es dissolgui una mica.
pas 7 de cada 10
Després que les baies hagin arrencat el suc, poseu el recipient a foc lent i porteu a bullir les baies. A continuació, traieu l’escuma resultant de les baies, barregeu-les amb una cullera de fusta i coeu-les durant 15 minuts i traieu-les del foc.
pas 8 de cada 10
Deixeu les baies a temperatura ambient fins que es refredin completament durant 4-5 hores. Després els tornem a posar al foc, els posem a ebullició i els deixem coure 15 minuts. Realitzem aquest procediment 3-4 vegades.
pas 9 de cada 10
Per última vegada després de bullir, coure les baies durant 10-15 minuts i abocar immediatament la melmelada en pots esterilitzats, estrènyer-les amb tapes bullides. Deixem la melmelada a temperatura ambient fins que es refredi completament, després la posem en un lloc fresc i fosc per guardar-la.
pas 10 de cada 10
Una melmelada de cireres i maduixes perfumada i saborosa està a punt, ja podeu començar a tastar. Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *