Melmelada de maduixa amb llimona
0
1516
Cuina
Rus
Contingut calòric
237 kcal
Porcions
1,5 l.
Hora de cuinar
13 h.
Proteïnes *
1,2 gr.
Greixos *
0,6 g
Hidrats de carboni *
80,6 g
Les maduixes no tenen prou pectina natural per fer una melmelada deliciosa i espessa. Per tant, si no utilitzeu gelificants, haureu d’observar la proporció de sucre i afegir-hi suc de llimona, que complementarà les substàncies que falten i, alhora, permetrà emmagatzemar bé el laminat. Cuinarem la melmelada durant uns 40 minuts per conservar les substàncies beneficioses de la baia.
Ingredients
Procés de cocció
Renteu les maduixes fresques i traieu les cues, congelades: descongeleu-les a temperatura ambient. Aboqueu-hi les llimones amb aigua bullint, netegeu-les i traieu-ne la ratlladura amb un ratllador fi, sense tocar la capa blanca. Traieu-ne el suc.
Distribuïu la melmelada calenta als pots fins al coll. Netejar el coll amb una tovallola seca i tapar-la amb tapes. Col·loqueu els pots per esterilitzar en una olla amb aigua i deixeu-los bullir durant 10 minuts. A continuació, tanqueu les tapes, gireu els pots cap per avall i tapeu-los amb una manta perquè es refredi a l'habitació durant 12 hores.
Bon Appetit!