Melmelada de maduixa amb gelatina
0
3389
Cuina
Rus
Contingut calòric
114,3 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
90 minuts
Proteïnes *
1 gr.
Greixos *
0,3 g
Hidrats de carboni *
25,2 g
Us oferim una recepta de melmelada de maduixa aromàtica. Picar baies en puré de patates i afegir gelatina a la melmelada fa que la seva consistència sigui homogènia i més densa, cosa que fa que la melmelada sigui ideal com a farcit de pastes de full, llevat o escorça, a més d’un afegit al iogurt o al mató.
Ingredients
Procés de cocció
Abocar la gelatina en un bol petit, abocar 50 ml. aigua tèbia, barregeu-ho bé i deixeu-ho durant 10-15 minuts perquè s’infli. Durant aquest temps, esbandim els pots de vidre per obtenir melmelada. Els posem al forn i esterilitzem a 110-120 graus durant 7-10 minuts. Després traiem i deixem refredar els pots.
Afegiu la gelatina inflada a una cassola amb melmelada de maduixes, barregeu-la bé i poseu-la a foc suau. Escalfeu la melmelada fins a bullir, afegiu àcid cítric, barregeu-ho bé, deixeu-ho bullir durant 2-3 minuts més i traieu la cassola del foc. Poseu la melmelada calenta en pots esterilitzats, tanqueu-la amb les tapes bullides i deixeu-la a temperatura ambient fins que la melmelada s’hagi refredat completament. A continuació, posem els pots a la nevera per guardar-los. L’endemà, la melmelada té una consistència espessa i està completament llesta per utilitzar. Bon Appetit!