a casa
➠ Buits per a l'hivern
➠ Gerds per a l’hivern
➠ Melmelada de gerds per a l'hivern

Melmelada de gerds per a l'hivern

1288

Cuina Rus

Contingut calòric 155,8 kcal

Porcions 1 l.

Hora de cuinar 25 h.

Proteïnes * 0,6 g

Greixos * 0,4 gr.

Hidrats de carboni * 37,9 gr.

Contingut

Des de la infància coneixem el sorprenent sabor de la melmelada de gerds. Que bonic és untar-lo sobre pa fresc en una capa gruixuda i gaudir-ne amb te o llet tèbia els freds vespres d’hivern.

Ingredients

Gerds 1,2 KG Sucre granulat 0,7 kg Àcid de llimona 1 gr.

Procés de cocció

Ordeneu els gerds de les escombraries grans i esbandiu-les amb un colador sota l’aigua corrent.

Amb una batedora d’immersió, transfereix les baies al puré.

Poseu els gerds al foc en una cassola de fons gruixut i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts, remenant de tant en tant.

Fregueu les baies per un colador.

Afegiu sucre i llimona a la melmelada i remeneu-ho.

Cuini a foc lent el puré a foc lent durant 10 minuts després de bullir, traient l’escuma. Si voleu un tractament més espès i dens, augmenteu el temps de cocció entre 20 i 30 minuts.