Melmelada de gerds amb agar-agar
0
3219
Cuina
Rus
Contingut calòric
155,8 kcal
Porcions
0,6 l.
Hora de cuinar
30 minuts.
Proteïnes *
0,6 g
Greixos *
0,4 gr.
Hidrats de carboni *
37,9 gr.
La melmelada de gerds de cinc minuts és una deliciosa melmelada de gerds instantània, gràcies a la qual la baia conserva les seves propietats, color i aroma beneficiosos. L’agar agar confereix a la melmelada una consistència més gruixuda. És gràcies a l’agar-agar que la melmelada no ha de bullir-se durant molt de temps i és ideal tant per beure te com com a farciment de diverses postres.
Ingredients
Procés de cocció
Sortim deliciosos gerds madurs de les branques i esbandim en un colador sota un raig d’aigua feble perquè la baia no perdi la seva forma. Després d'això, deixem la baia en un colador perquè tota l'aigua sigui de vidre. Repartim les baies en una cassola amb un fons gruixut, hi afegim sucre i àcid cítric.
Quan la melmelada comenci a bullir, afegiu-hi agar-agar (abans d’afegir agar-agar, llegiu les instruccions del paquet, on s’indica exactament com afegir agar-agar al líquid, de vegades cal dissoldre-ho prèviament en una petita quantitat de líquid). Barregeu bé de manera que tot l’agar-agar es distribueixi uniformement per tota la massa de baies. Bulliu la melmelada durant 5-6 minuts i traieu-la del foc.
