a casa
➠ Buits per a l'hivern
➠ Prunes per a l'hivern
➠ Melmelada de prunes amb gelatina

Melmelada de prunes amb gelatina

2456

Cuina Mundial

Contingut calòric 434,5 kcal

Porcions 0,8 l.

Hora de cuinar 90 minuts

Proteïnes * 87,9 gr.

Greixos * 5,9 gr.

Hidrats de carboni * 55,4 g

Contingut

La deliciosa i aromàtica melmelada de prunes té una picant acidesa i conté moltes vitamines. La forma més senzilla de fer melmelada és amb gelatina, ja que aquest mètode redueix molt el temps de cocció i permet preparar moltes delícies en poc temps. Intenta-ho!

Ingredients

Blau pruna (sense llavors) 1 kg Sucre granulat 0,6 kg Gelatina comestible 15 gr. Mantega 1 culleradeta

Procés de cocció

Esbandiu bé les prunes, després d’ordenar cada baia. Traieu les llavors de la fruita i talleu-les a trossets. Afegiu la meitat del sucre a les prunes i deixeu que la fruita infongui i deixeu escórrer el suc durant diverses hores.

Envieu el recipient amb prunes a l’estufa per cuinar i, en aquest moment, poseu la gelatina en remull segons les instruccions de l’envàs. Mentre es fon, bull les prunes durant deu minuts aproximadament per estovar-les.

Amb una batedora o un empenta, trossegeu les prunes a estat puré, afegiu sucre granulat i continueu cuinant deu minuts més des del moment de l’ebullició. Mentrestant, traieu la gelatina i afegiu-la a la melmelada, remenant amb força. Apagueu el foc immediatament, poseu mantega a la paella.

Distribuïu la melmelada acabada en pots, nets i estèrils, i després cargoleu-los amb tapes o enrotlleu-los. Després que la peça s’hagi refredat en un abric de pell durant 24 hores, traieu la peça per guardar-la.