Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Melmelada
  3. ➠ melmelada de maduixa
  4. ➠ Melmelada de Victoria amb gelatina

Melmelada de Victoria amb gelatina

0
2491
Cuina Rus
Contingut calòric 520 kcal
Porcions 0,5 l.
Hora de cuinar 6 h
Proteïnes * 88 gr.
Greixos * 0,8 gr.
Hidrats de carboni * 72,1 g
* per cada 100 gr. producte
Melmelada de Victoria amb gelatina
Contingut

Què pot ser més saborós que la melmelada de maduixa feta amb Victoria aromàtica? Vull compartir la meva recepta preferida de melmelada de maduixa amb gelatina per obtenir una textura increïble.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 13
Prepareu els ingredients necessaris per a la melmelada de maduixa. Ordeneu les maduixes amb cura.
pas 2 de 13
Poseu les maduixes en un colador, esbandiu-les bé i deixeu escórrer l'excés de líquid.
pas 3 de 13
Poseu les baies preparades en un bol de metall amb un fons gruixut. Ompliu les baies amb la quantitat necessària de sucre granulat.
pas 4 de 13
Agiteu el recipient amb fruites del bosc, tapeu-ho i deixeu-ho durant 3-5 hores perquè el suc de la baia destaqui i les maduixes es posin en remull amb almívar.
pas 5 de 13
Durant aquest temps, s’alliberarà una quantitat suficient de suc i el sucre granulat pràcticament es fondrà.
pas 6 de 13
A continuació, poseu el recipient amb maduixes a foc lent, porteu-ho a ebullició, remenant de tant en tant i desproveix-ne l’escuma resultant. Coeu la melmelada durant 5 minuts. A continuació, retireu-ho del foc i refredeu-lo completament.
pas 7 de 13
Aboqueu la gelatina instantània amb la quantitat d'aigua potable necessària, barregeu-la bé. Deixeu que s’infli.
pas 8 de 13
Poseu el recipient amb fruites del bosc a foc lent, deixeu-ho bullir. A continuació, retireu-ho del foc.
pas 9 de 13
Tritureu les baies amb una batedora d’immersió fins que quedi homogènia. Torneu a posar-ho al foc, afegiu àcid cítric i feu bullir. I traieu-lo del foc.
pas 10 de 13
Aboqueu la gelatina inflada a la massa de baies.
pas 11 de 13
Barregeu bé fins que la gelatina es dissolgui completament. Rentar i esterilitzar els pots al microones o al forn. Aboqueu aigua bullent sobre les tapes o bulliu. Els pots i les tapes han d’estar completament secs.
pas 12 de 13
Amb una cullera gran, esteneu amb cura la melmelada calenta en pots estèrils. Estreny els pots de melmelada de maduixa amb tapes estèrils, després gira-los cap per avall i embolica’ls amb una manta tèbia. Deixeu-ho en aquest estat fins que es refredi completament.
pas 13 de 13
Quan estigui completament fred, gireu els pots i traslladeu-los a un lloc fresc i fosc per guardar-los a llarg termini. Serviu la resta de la melmelada fragant a la taula.

Gaudeix-ne!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *