Melmelada de maduixa amb agar agar

La melmelada de maduixa i plàtan és una delícia molt delicada, aromàtica i saborosa. Aquesta melmelada no només complementa perfectament la festa del te, sinó que també es converteix en un excel·lent farcit per a productes de cuina casolana. Les notes brillants de maduixa i el sabor discret de plàtan fan que la melmelada sigui harmoniosa i increïblement saborosa. És impossible resistir-se a aquestes postres de maduixa-plàtan!

A qui no li agrada perdre’s una cullerada o dues de melmelada de maduixa amb te a l’hivern? Però a tothom no els encanta el gust de la gelatina. L’agar-agar, a diferència de la gelatina, no té sabor ni olor, però actua encara més ràpidament. Així que poseu en servei aquesta recepta de melmelada d’agar de maduixa.

Les confeccions amb l’addició d’agar-agar són bones perquè, en absència d’ebullició prolongada i sense una gran quantitat de sucre granulat, es pot aconseguir una textura espessa. També us recomanem que utilitzeu agar-agar per fer melmelada de maduixa. Per obtenir aroma i color vibrant, utilitzarem extracte de vainilla i suc de llimona.

Racions: 500 ml. melmelada preparada aproximadament.

Per fer gelatina de maduixa per a l’hivern, no cal que utilitzeu gelatina. Hi ha una gran alternativa a base d’herbes: l’agar d’agar. La gelea s’espessirà perfectament i adquirirà una consistència bella i densa. Aquesta gelea és ideal per decorar i acompanyar diverses postres i pastes.

La pectina és un gelificant natural que s’utilitza activament en la preparació de melmelades, melmelades i confitures. És bo perquè espessa bé la textura de la melmelada en només un parell de minuts. No cal afegir una gran quantitat de sucre i no bullir la matèria primera durant molt de temps; la melmelada encara quedarà espessa.

La melmelada s’utilitza activament per acompanyar panellets, torrades, panellets, així com per omplir pastissos, pastissos per capes, etc. La seva consistència uniforme és convenient i permet un ús complet de baies i xarop. Per fer la melmelada espessa, afegiu-hi agar-agar.

Servir aquesta gelatina per esmorzar amb pa torrat, panellets, panellets és una solució ideal per començar un bon dia. És molt espès, manté la seva forma perfectament i l'aroma de maduixa es manté gairebé intacte, ja que no fem servir una cocció a llarg termini. Als nens els agrada molt aquesta gelatina: es pot donar una delicadesa natural a les petites dents dolces.

La gelatina de maduixa és una gran decoració i capa de pastissos. La capa aromàtica brillant no només revifarà visualment els productes de forn, sinó que també enriquirà notablement el seu sabor. Aquesta gelea es pot preparar tant a partir de baies fresques com a partir de gelades.

A quasi tothom li agrada la melmelada de maduixa. És ideal per servir panellets, panellets, pastissos de mató, decora torrades de pa blanc vermellós, matisa els productes forns amb notes de baies i aposta per una capa de pastissos. Hi ha infinitat d’opcions per a l’ús de delicatessen. Un punt important és que la melmelada ha de ser espessa. Les maduixes són força aquoses, per tant, afegiu agar agar a la melmelada per gelificar-la. És ell qui ajudarà a aconseguir la consistència desitjada sense bullir perllongadament.

En lloc de la clàssica melmelada de maduixa (normalment es mengen ràpidament les baies, però queda l'almívar), ara moltes mestresses de casa prefereixen la melmelada de maduixes. Resulta un color brillant, unes postres saboroses i no massa dolces i és ideal per a intercalats de pastissos i altres productes de cuina casolana. Per a la melmelada, es tria una baia forta i madura. Per gelificar prenem agar-agar.