Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ La massa
  3. ➠ Massa per a boletes i boletes
  4. ➠ Massa elàstica per a boletes casolanes sobre aigua

Massa elàstica per a boletes casolanes sobre aigua

0
1369
Cuina Rus
Contingut calòric 137,5 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 30 minuts.
Proteïnes * 8,2 gr.
Greixos * 7,7 g
Hidrats de carboni * 24,7 g
* per cada 100 gr. producte
Massa elàstica per a boletes casolanes sobre aigua
Contingut

Una bona massa elàstica per a boletes casolanes s’amassa amb aigua freda o gelada. S’afegeix un ou a la massa, cosa que dóna força a la massa. També s’hi afegeix oli vegetal, que evita que les boletes s’enganxin durant la cocció i quan es congelen. Per a la massa només s’utilitza farina de primera qualitat, ja que conté prou gluten, cosa que permet estendre la massa molt fina. Mesureu els productes de la massa amb un got, perquè és important la proporció correcta d’ingredients.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
En primer lloc, mesureu la quantitat de tots els aliments indicats a la recepta. Tamiseu la farina sobre un colador en un bol convenient per pastar la massa. Saleu la farina i barregeu-la amb una cullera i sal.
pas 2 de 7
Aboqueu ¾ el volum d’aigua calenta en un got, només no bullint aigua. A continuació, aboqueu oli a la part superior del got i barregeu-ho tot.
pas 3 de 7
Aboqueu aigua calenta amb mantega en un bol amb farina.
pas 4 de 7
A continuació, trenqueu els ous en una tassa separada, barregeu-los amb una forquilla i aboqueu-hi la farina.
pas 5 de 7
Remeneu la massa amb força amb una cullera perquè agafi tota la farina.
pas 6 de 7
A continuació, traslladeu la massa a un taulell enfarinat i pasteu bé la massa amb les mans durant 5 minuts. No afegiu més farina i aigua.
pas 7 de 7
Estireu la massa pastada en un monyo, passeu-la a una bossa i deixeu-la reposar 20 minuts. La vostra massa serà elàstica, flexible i càlida, ja que es pastava amb aigua calenta. Podeu començar a cuinar boletes.

Plats deliciosos i d’èxit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *