Eriçons picats amb arròs amb salsa de crema agra al forn
0
7551
Cuina
Rus
Contingut calòric
201,6 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
50 minuts
Proteïnes *
9,9 gr.
Greixos *
15,7 g
Hidrats de carboni *
15,5 g
El forn ajuda significativament a facilitar el procés de preparació de molts plats i a estalviar temps a la cuina. Tota la cocció es deu al fet que cal formar un producte semielaborat i posar-lo en un plat de forn. La resta del procés té lloc darrere de la porta calenta d’aquest assistent insubstituïble, pràcticament sense la nostra participació. Els "eriçons" sucosos amb arròs en una salsa tendra de crema agra també es poden cuinar fàcilment al forn. Si la carn picada ja està llesta, cal un mínim d’esforç.
Ingredients
Procés de cocció
Rentem l’arròs sota aigua corrent i bullim fins que estigui mig cuit en aigua lleugerament salada. N’hi haurà prou amb bullir-lo deu minuts. A continuació, tirem el cereal a un colador, l’abocem amb aigua freda i el deixem escórrer. Pelar, rentar i assecar les cebes i les pastanagues. Talleu la ceba a daus petits i ratlleu les pastanagues finament. Poseu la carn picada en un bol gran, afegiu-hi cebes i pastanagues picades, trenqueu l’ou, afegiu una barreja d’espècies per a costelles, sal i pebre negre mòlt. Pastar la massa amb les mans o una cullera fins que sigui relativament homogènia.
Formem mandonguilles rodones a partir de la carn picada preparada. Per evitar que la massa s’enganxi a les mans, humitegeu els palmells amb aigua freda. Rodem bé cada bola a les mans perquè quedi llisa. Unteu el plat de forn amb una petita quantitat d’oli vegetal i poseu-hi els futurs “eriçons” els uns a prop dels altres.
Bon Appetit!