Eriçons picats amb arròs amb salsa de crema agra de tomàquet
0
2185
Cuina
Rus
Contingut calòric
211,2 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
60 minuts
Proteïnes *
7,2 gr.
Greixos *
7,6 gr.
Hidrats de carboni *
16,8 g
Les sucoses mandonguilles amb arròs en una salsa apetitosa són ideals per a un sopar familiar i càlid. Als nens els agradaran especialment les "agulles" d'arròs i la textura tendra i sucosa de les mandonguilles no deixarà indiferents els adults. Es recomana utilitzar les varietats de gra llarg per fer l'arròs a la superfície més pronunciat. El puré de patates és molt adequat com a guarnició: destaca perfectament la sucositat de la salsa i el ric sabor de les mandonguilles.
Ingredients
Procés de cocció
Talleu el pa blanc a trossets i ompliu-lo de llet escalfada. Quan s’absorbeixi la llet, amasseu el pa amb una forquilla o punxeu-lo amb una batedora d’immersió. Poseu la carn picada en un bol, afegiu-hi la massa de pa, arròs preparat, sal i pebre negre al gust. Barregeu els ingredients amb les mans o amb una cullera. La massa resultant ha de ser gruixuda i mantenir bé la seva forma. Per obtenir més viscositat, també podeu batre la carn picada tirant-la en un terròs al fons del bol.
Per preparar la salsa, barregeu la salsa de tomàquet i la crema de llet en un bol separat. Saleu i afegiu pebre negre al gust. Si la barreja sembla massa espessa, la podeu diluir amb un parell de cullerades d’aigua. Aboqueu les mandonguilles en un motlle amb la salsa preparada, intentant tapar-les uniformement.
Preescalfeu el forn a una temperatura de 190 graus i poseu el plat al nivell mig. Enfornem el plat durant quaranta o quaranta-cinc minuts, fins que es formi una densa escorça marró daurada a la superfície. Traiem els “eriçons” acabats del forn, els deixem refredar una mica i els servim amb un plat d'acompanyament.
Bon Appetit!